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2018年“浦金杯”中式烹调职业技能竞赛圆满结束

2018-07-17 15:31:18

      2018年7月7日上午,以“独立创新、团队创新、技能立身、提升自我”为主题的2018年“浦金杯”杭州中式烹饪职业技能竞赛在杭州第一技师学院隆重举行。来自我市六城区的精英大厨向大家展示了中式烹饪的精湛技艺与独特魅力。 
      大赛由西湖区、上城区、下城区、拱墅区、滨江区、西湖风景名胜区人力社保局、西湖区风景旅游局主办,西湖区、上城区、下城区、拱墅区、滨江区、西湖风景名胜区就业处承办,旨在通过此次比赛,形成“以赛促学、以赛促优”的氛围,进一步弘扬“工匠精神”,从而挖掘和培育出一批优秀的中式烹饪人才。 
      经过前期多方宣传动员,此次竞赛共吸引150名选手报名。竞赛根据“严格把关、层层选拔”的原则,分成赛前培训、理论测试和实际操作三个阶段。赛前培训邀请资深专业老师从理论知识和操作规范等方面进行辅导;理论测试,考察的是理论功底和文化素养;而实操竞赛,选手须在120分钟内完成艺术总盆、规定热菜、自选热菜三个项目,全方位考验选手们对烹饪的理解和演绎,是综合实力的大比拼。在经过前期的培训和理论测试,最终有105名选手进入最后的实操竞赛。 
本次大赛前举行了开幕式,杭州市人力资源和社会保障局副局长方海洋、职业能力建设处处长骆锦伦,杭州市职业技能培训指导中心王勇杰主任、杭州市职业技能鉴定中心余松群副主任、西湖区人力资源和社会保障局马利军局长以及各主办单位领导出席了此次开幕式。开幕式由西湖区人力社保局副局长冯毅主持。

      会上,为获得2017年杭州市智能楼宇管理师技能竞赛第一名的绿城物业贾荣明,颁发了杭州市技术能手荣誉证书;给2017年西湖工匠技能大师工作室领衔人颁发奖牌。开幕式后,方海洋一行现场观摩了实操竞赛。



为贾荣明颁奖

为工匠大师颁奖

    在比赛现场,做足了准备的选手们,纷纷拿出自己的烹饪绝活,各显神通。经过一番煎、炸、炒、蒸后,一道道美味佳肴犹如艺术品一般呈现在众人面前,令人目不暇接,垂涎欲滴。

    烹饪界资深专业评委认真评审,严格把关,从型、色、香、味、意等多方面进行综合打分。经过为期一天半的激烈角逐后,根据评委们的严苛评审,来自杭州知味观的叶青山、浙江新世纪大酒店有限公司的王春和浙江省广播电视服务中心后勤服务部的李叶军获得本次竞赛综合成绩的前三名。

本文摘自杭州市人力资源和社会保障网

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